Reino Unido alerta de no lavar el pollo
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Reino Unido alerta de no lavar el pollo

24 Junio 2014  

consumo-polloDe vez en cuando vemos informaciones que sin duda nos obligan a prestarlas atención, y si las autoridades sanitarias de un país como el Reino Unido están detrás, la atención se intensifica. Y es que en esta ocasión desde el país británico han advertido que siempre que sea posible no se lave el pollo antes de cocinarlo, ya que con ello lograremos extender una bacteria de consecuencias muy desagradables si la consumimos en determinadas cantidades.

Y es que la FSA, agencia británica que vela por la salubridad de los alimentos advirtió mediante un comunicado diciendo que “La advertencia se produce porque hay nuevos datos que muestran que el 44 por ciento de la gente siempre lava el pollo antes de cocinarlo, una práctica que puede extender la bacteria campylobacter en manos, superficies, ropa y utensilios de cocina al salpicar el agua”.

Al parecer la ‘campylobacter’ es la forma más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido, con 280.000 afectados al año. El pollo contaminado es el causante de más del 80 por ciento de los casos de intoxicación por esa bacteria. Recordar que los efectos de la ingesta de esa bacteria puede provocar vómitos y diarrea y, en sus casos más graves, síndrome del intestino irritable, síndrome de Guillain- Barré, una grave enfermedad del sistema nervioso- e incluso la muerte.

Un responsable del FSA ha manifestado que “Aunque la gente tiende a seguir las recomendaciones cuando manipula aves, como lavarse las manos después de tocar pollo crudo y asegurarse de que está bien cocinado, nuestros análisis muestran que lavar el pollo crudo es una práctica también común”. Un tema a tener en cuenta sin duda.

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