Alubias gratinadas

25 Octubre 2009

Alubias gratinadas Tiempo preparación: 120 min
Dificultad: Media
Nivel calorías: Alto

Ingredientes de las Alubias gratinadas para 4 personas:
- 160 g de alubias blancas
- 160 g de alubias rojas
- 100 g de cebolla
- 50 g de queso semigraso
- 20 g de albahaca
- 15 dl de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 pizca de pimentón
- 1 diente de ajo
- sal

Como preparar Alubias gratinadas

PASO 1: Poner las alubias a remojo la noche antes de preparar el plato. Aclarar y secar las alubias.

PASO 2: Coger una cazuela y echar las alubias. Añadir agua hasta que quede un centímetro por encima de las alubias. Poner a fuego medio y agregar sal al gusto. Cocer durante aproximadamente una hora a fuego bajo.

PASO 3: Escurrir las alubias ya cocinadas. Poner a precalentar el horno a 210 grados.

PASO 4: Coger un cuenco y echar la salsa de tomate, el vinagre, la mostaza, el pimentón, la albahaca, el diente de ajo y la cebolla picados. Mezclar todos los ingredientes.

PASO 5: En una fuente de horno verter las alubias y por encima añadir la mezcla del paso 4. Agregar por último el queso rallado y una pizca de albahaca.

PASO 6: Meter al horno y dejar que se gratine.