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Garbanzos con bacalao

6 Octubre 2009  

Garbanzos con bacalaoTiempo preparación: 60 minutos
Dificultad: Fácil
Nivel calorías: Alto

Ingredientes de los Garbanzos con bacalao para 4 personas:
- 320 g de garbanzos
- 200 g de bacalao desalado
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 pimiento verde troceado
- 1 hoja de laurel
- Harina
- Aceite

Cómo preparar Garbanzos con bacalao

PASO 1: Dejar en remojo los garbanzos y el bacalao un día antes de preparar el plato. Sacar del agua el bacalao y secar con un paño de cocina. Cortar el bacalao en trozos y pasar por la harina . En una sartén con aceite echar el bacalao y freír hasta que se dore. Sacar los garbanzos del agua y reservar todo.

PASO 2: Coger una cazuela, llenar de agua y poner al fuego. Picar las cebollas y los ajos en trozos pequeños. Echar los garbanzos, la hoja de laurel, un ajo picado y una de las cebollas picadas. Tapar y dejar cocer a fuego lento.

PASO 3: En una sartén, añadir aceite y poner al fuego. Agregar la otra cebolla picada y el ajo, junto con el pimentón dulce y los trozos de pimiento verde. Rehogar todos los ingredientes durante unos 4 minutos sin dejar de remover.

PASO 4: Añadir el refrito del paso 2 a la cazuela de los garbanzos. Echar el bacalao que habíamos preparado en el paso 1 y dejar que se cueza durante unos minutos con los garbanzos.

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