Cabrito a la miel

22 Septiembre 2009

cabrito a la miel Tiempo: 85 minutos
Dificultad: Fácil
Nivel calorías: Alto

Ingredientes del Cabrito a la miel para 4 personas:
- 2 piernas de cabrito
- 150 g de miel
- 5 dientes ajo
- 4 hebras azafrán
- 3 cebollas
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vinagre de vino
- 1 vaso de vino blanco
- Pimentón picante
- Pimienta
- Sal
- Aceite

Cómo preparar Cabrito a la miel

PASO 1: Picar las cebollas y los ajos en trozos pequeños. Coger una cazuela grande de barro y echar aceite. Cuando esté caliente el aceite añadir los trozos de cebolla y ajo y dejar sofreír.

PASO 2: Agregar las piernas de cabrito, dejar unos minutos que se doren y darlas la vuelta. Echar la hoja de laurel, el azafrán, el vino blanco, media cucharada de pimentón, y la sal al gusto. Revolver todos los ingredientes, bajar un poco el fuego y dejar que se guise hasta que la salsa se haya reducido.

PASO 3: Precalentar el horno a 180 grados. Cuando esté listo meter la cazuela con las piernas de cabrito y dejar durante unos 40 minutos. Mientras se va haciendo ir rociando el cabrito con la salsa. Si nos quedamos cortos de salsa añadir agua caliente.

PASO 4: Mientras se hace el cabrito, coger un cuenco y echar el vinagre de vino y la miel. Mezclarlo bien y poner al fuego, sin dejar de remover. Cuando la salsa este ligada retirar del fuego.

PASO 5: Echar la salsa de miel por encima de las piernas del cabrito y dejar 10 minutos más en el horno.