Crema de verduras

9 Septiembre 2009

Crema de verduras Tiempo preparación: 30 minutos
Dificultad: Facil
Nivel calorías: Bajo

Ingredientes de la Crema de verduras para 4 personas:
- 4 zanahorias
- 4 hojas de acelga
- 2 quesitos
- 1 patata mediana
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 4 a 5 cucharadas de aceite de oliva
- Pan frito
- Sal

Como preparar la Crema de verduras

PASO 1: Lavar bien las zanahorias, las acelgas y calabacín y picarlos en trozos pequeños. Pelar la cebolla y las patatas, y trocearlas.

PASO 2: Coger una cazuela, añadir el aceite y poner al fuego. Echar los trozos de cebolla, y después agregar el resto de verduras y dejar rehogar durante unos cinco minutos.

PASO 3: Cubrir agua todos los ingredientes. Añadir la sal y los quesitos, y dejar que cueza aproximadamente durante 20 minutos. Comprobar que las verduras estén tiernas y retirar del fuego.

PASO 4: Sacar de la cazuela un poco de caldo y pasar el resto por la batidora o el pasapuré. Si vemos que queda muy espeso añadir caldo del que habíamos apartado, hasta que este a nuestro gusto.

PASO 5: Acompañar el puré con unos trocitos de pan frito.