Rollitos de primavera

4 Septiembre 2009

Rollitos de primavera Tiempo preparación: 65 minutos
Dificultad: Media
Nivel calorías: Bajo

Ingredientes de los Rollitos de primavera para 4 personas:
- 225 g carne de vaca picada
- 200 g gamba pelada
- 200 g repollo o col blanca
- 100 g de champiñones
- 15 g brotes soja
- 8 hojas de pasta para rollitos
- 4 cucharadas aceite
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 huevo
- media taza de salsa agridulce
- media taza de salsa de soja
- sal

Cómo preparar Rollitos de primavera

PASO 1: Lavar el repollo, escurrir y cortar en tiras finas. Picar las gambas y los champiñones. Pelar la cebolla y las zanahorias, lavarlas y picar todo en trocitos.

PASO 2: Coger una sartén con aceite, poner al fuego y añadir la carne picada. Freír con el fuego fuerte hasta que veamos que queda suelta. Agregar el repollo, los champiñones, la zanahoria, los brotes de soja y la cebolla y dejar freír durante 6 minutos.

PASO 3: Echar sal al gusto y añadir las gambas. Remover todos los ingredientes y freír hasta que las gambas estén hechas.

PASO 4: Extender un trozo de papel de aluminio en una superficie lisa y colocar encima las hojas de pasta para rollito. Echar el relleno en los extremos y enrollar. Batir el huevo y pegar los extremos de los rollitos con él.

PASO 5: Coger una sartén alta, agregar abundante aceite y poner al fuego. Cuando esté caliente el aceite echar los rollitos y freír hasta que estén dorados por ambas caras.

PASO 6: Servir los rollitos acompañados con la salsa agridulce y la salsa de soja