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Pan de leche

2 Septiembre 2009  

Pan de lecheTiempo preparación: 120 minutos
Dificultad: Difícil
Nivel calorías: Medio

Ingredientes del Pan de leche para 6 personas:
- 500 g harina
- 300 ml de leche
- 125 g de mantequilla
- 125 g de azúcar
- 25 g de levadura
- 3 huevos
- sal

Cómo preparar Pan de leche

PASO 1: Coger un cuenco y echarla levadura, 25 gr de azúcar y 50 ml de leche. Revolver la mezcla hasta que queden se unan bien los ingredientes.

PASO 2: En un bol grande echar la harina, el resto del azúcar, la mantequilla y remover todo bien. Echar primero un huevo y luego otro sin dejar de revolver.

PASO 3: Añadir la mezcla que habíamos preparado en el paso 1 y añadir poco a poco el resto de la leche sin dejar de remover. Amasar todos los ingredientes hasta que la masa quede sin grumos y uniforme. Dejarla reposar durante unos 35 minutos.

PASO 4: Dividir la masa en varios trozos con forma alargada de unos 50 g. En un plato partir el huevo que nos quedaba y utilizarlo para pintar la superficie de los trozos de masa. Hacer un corte en el centro de los bollos y meterlos en el horno a 50 grados durante aproximadamente 45 minutos. Los bollos tendrán que duplicar su tamaño.

PASO 5: Cuando los saquemos del horno volver a pintar con un poco de leche para darles mas brillo.

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