Espaguetis a la putanesca

30 Agosto 2009

Espaguetis a la putanesca Tiempo preparación: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Nivel calorías: Medio

Ingredientes de los Espaguetis a la putanesca para 4 personas:
- 350 g espaguetis
- 12 aceitunas sin hueso
- 8 anchoas troceadas
- 4 tomates
- 2 dientes ajo
- 2 guindillas rojas
- 1 cebolla
- medio vaso de vino blanco
- alcaparras troceadas
- albahaca
- queso parmesano
- perejil picado
- sal
- aceite

Cómo preparar Espaguetis a la putanesca

PASO 1: Cortar en trozos pequeños la cebolla. Pelar, vaciar y trocear los tomates. Después picar el ajo y las guindillas.

PASO 2: Coger una sartén, echar aceite y añadir el ajo y la cebolla fuego medio. Freír hasta que las cebollas estén traslucidas. Agregar las anchoas hasta que se disuelvan, añadir entonces el vino blanco y subir el fuego. Después echar los tomates troceados, las alcaparras, las guindillas y las aceitunas. Añadir la sal al gusto. Reservar para más tarde.

PASO 3: Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos más.

PASO 4: Coger una cazuela grande y poner a hervir agua y sal. Cuando hierva echar los espaguetis y dejar hasta que estén tiernos.

PASO 5: Agregar a la salsa que hemos hecho en el paso 3 el orégano y la albahaca. Escurrir los espaguetis, añadir media taza de salsa y revolver bien todo.

PASO 6: Coger los platos de los comensales, echar los espaguetis y por encima el resto de la salsa. Después añadir el perejil picado y el queso parmesano rallado por encima de los espaguetis.