Croquetas de pollo

27 Agosto 2009

Croquetas de pollo Tiempo preparación: 75 min.
Dificultad: Media
Nivel calorías: Medio

Ingredientes de las Croquetas de pollo para 6 personas:
- 500 gramos de pollo
- 250 gramos de pan rallado
- 2 huevos
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 3 cebollas
- aceite

Cómo preparar Croquetas de pollo

PASO 1: Coger una sartén y poner a fuego medio. Echar la mantequilla y la harina y remover. Agregar la cebolla picada en trozos muy pequeños.

PASO 2: Cuando se empiece a dorar la mezcla, ir añadiendo poco a poco le leche, hasta que tengamos una especie de bechamel. Añadir el caldo A fuego medio, se va añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una bechamel espesa.

PASO 3: Cocer el pollo en una cacerola y desmenuzarlo. Añadir el pollo a la bechamel y dejar que se siga haciendo en la sartén, sin dejar de revolver toda la mezcla para que no se pegue. Dejar enfriar y reservar para más tarde.

PASO 4: Coger un plato y batir los huevos. Echar en otro plato el pan rallado. Con una cuchara ir cogiendo trozos de masa y moldear la croqueta con una forma ovalada. Pasar cada croqueta por el huevo y luego por el pan rallado.

PASO 5: En una sartén echar aceite, y poner a fuego fuerte. Freír las croquetas hasta que estén doradas. Servir calientes.