Ensalada césar
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Ensalada césar

26 Agosto 2009  

Ensalada césarTiempo prepración: 30 minutos
Dificultad: Muy fácil
Nivel calorias: Medio

Ingredientes de la Ensalada césar para 2 personas:
- 1 lechuga
- 1 lata de anchoas en aceite
- 150 gramos de pechuga de pollo
- 150 g de queso parmesano
- 1 cucharada pequeña de zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo entero y 1 yema
- pan frito
- mostaza
- aceite

Cómo preparar Ensalada césar

PASO 1: Lavar la lechuga  y poner a escurrir. Reservar para más tarde.

PASO 2: Quitar las cortezas a las rebanadas de pan y córtalas en taquitos cuadrados. Coger una sartén con aceite y poner al fuego. Cuando esté caliente añadir los trozos de pan y dejar que se tueste. Sacar el pan y extenderlo sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.

PASO 3: Coger un bol de madera y triturar las anchoas y un ajo con un tenedor. Añadir después el huevo y la yema y empezar a batir. Agregar la mostaza y un poco de aceite, sin parar de batir. Echar la cucharada de zumo de limón y un poco más de aceite hasta tener una textura cremosa.

PASO 4: Limpiar la sartén que habíamos utilizado para el pan, echar aceite y un ajo. Añadir el pollo cortado a tiras y dejar que se dore. Cuando esté listo extenderlo sobre papel absorbente de cocina.

PASO 5: Cortar en trozos la lechuga, mezclar con el pan frito y el pollo. Agregar la salsa que habíamos preparado en el paso 3 y espolvorear con el queso parmesano.

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