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Tarta de manzana

19 Agosto 2009  

Tarta de manzanaTiempo preparación: 1 hora y 10 minutos
Dificultad: Muy fácil
Nivel calorías: Medio

Ingredientes de la Tarta de manzana para 4 personas:
- 6 manzanas verdes
- 2 huevos
- 2 yemas
- 250 g de harina
- 2 cucharadas de polvo royal
- 180 g de mantequilla o margarina
- mermelada de albaricoque
- medio limón exprimido y su ralladura
- media cucharada de canela
- azúcar (2 tazas)

Cómo preparar Tarta de manzana

PASO 1: Batir la mantequilla con 1 taza de azúcar y añadir después los huevos y las yemas. Seguir mezclando los ingredientes hasta obtener una crema.

PASO 2: Tamizar la harina y el polvo royal sobre la mezcla anterior, sin dejar de revolver. Añadir la canela, las ralladuras de limón,  y el zumo. Mezclar bien todo.

PASO 3: Pelar y quitar el corazón a las manzanas. Cortar cinco de ellas en taquitos. Otra manzana cortarla en láminas, para la superficie de la tarta.

PASO 4: Coger una cazuela y echar los trozos de manzana junto con 3 cucharadas de azúcar. Cocer hasta que tener una especie de puré. Echar el pure en una sartén con 2 cucharadas de azúcar para crear un caramelo.
 
PASO 5: Coger un molde de horno y recubrirlo con mantequilla y harina. Añadir la mitad de la masa que habíamos preparado en el paso 2. Recubrir con el caramelo de manzana. Agregar el resto de la masa y extender las laminas de manzana por la superficie. Hornear durante 45 minutos a 170 grados.

PASO 6: Retirar del horno y dejar enfriar. Cubrir con un poco de mermelada de albaricoque y gratinar al gusto.

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