Diccionario Culinario
15 Agosto 2009
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Kakiage: Revuelto de verduras y marisco.
Kampyo: Cáscara de calabacÃn japonés secada y cocida.
Kebab: Trozos de carne y verduras ensartados en un pincho.
Kibbe: Plato libanés, común en algunos paÃses árabes. A base de carne cruda molida y trigo crudo lavado, que puede servirse crudo, frito u horneado.Â
Kéfir: Leche fermentada artificialmente que contiene ácido láctico, alcohol y ácido carbónico.
Keta: Huevas de salmón.
Ketchup: Salsa de tomate sazonada con especias que se vende preparada.Â
Kiko: MaÃz tostado.
Kombu: Es un alga que se utiliza mucho en la cocina japonesa, hay hasta 12 especies diferentes, es imprescindible para realizar el daeshi. Se considera la legumbre del mar.
Kona karashi: Mostaza amarilla japonesa picante en polvo.
Korma: Carne cortada en trocitos acompañada de jengibre, ajo y chilles.
Kulebiaka: Empanada de salmón y hojaldre.
Kushi: Plato de cocina japonesa. Brocheta de bambú.
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abati - maiz, es palabra en idioma de los indios guaranies que habitaban en casi toda la América del Sur, desde el sur de Venezuela hasta el Uruguay, pasando por Brasil, Bolivia, Argentina y por supuesto Paraguay en donde si fue aceptado como idioma oficial junto al español y por lo tanto donde mas es utilizado la palabra “abatÔ.
Atte., Francisco
Genial este diccionario culinario! lo que estoy buscando ahora es algún diccionario sobre vinos ¿ideas?