Crepes

12 Agosto 2009

Crepes Tiempo: 35 minutos
Dificultad: Fácil
Nivel calorías: Medio

Ingredientes de los Crepes para 4 personas:
- 4 huevos
- medio litro de leche
- 250 g de harina
- 50 g de Mantequilla
- 1 chorrito de coñac o cointreau
- aceite
- azúcar para crepes dulces
- sal para crepes saladas

Cómo preparar Crepes

PASO 1: Coger un cuenco grande y echar la harina, los huevos, la mantequilla, la leche, la sal o el azúcar y el coñac. Mezclar todos los ingredientes con una varilla de batir o la batidora. La masa tiene que quedar sin ningún grumo. Dejar reposar la mezcla 20 minutos.

PASO 2: En una sartén antiadherente echar 1 cucharada de aceite y repartirla bien por toda la superficie. Poner a fuego medio y cuando esté caliente, verter entre medio cucharon y tres cuartos de la masa. Ir repartiendo la masa por toda la sartén.

PASO 3: Dejar 2 minutos al fuego y dar la vuelta al crepe con una espátula de cocina para que se dore por la otra cara. Repetir el proceso con cada crepe.

PASO 4: Las crepes dulces pueden acompañarse de chocolate, mermelada, nata o helado y espolvoreadas de azucar glase. Las crepes saladas van bien con queso, ensalada, carne con salsa o verdura.