Arroz con verduras o Arroz de primavera

11 Agosto 2009

arroz con verduras Tiempo: 40 minutos
Dificultad: Muy fácil
Nivel calorías: Bajo

Ingredientes del Arroz integral con verduras para 4 personas
- 300 gr de arroz integral
- 80 gr de judías verdes
- 3 alcachofas en conserva
- 2 zanahorias
- 1 vaso de guisantes
- 1 litro de agua o caldo de verduras
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- Perejil
- Aceite
- Sal

Cómo preparar Arroz con verduras

PASO 1: Picar las judías, el tomate, el pimiento rojo,las alcachofas y las zanahorias. Coger una cazuela y echarlo todo junto con los guisantes y un chorrito de aceite. Rehogar toda la mezcla.

PASO 2: Añadir el arroz y remover para que quede suelto. Machacar en el mortero el ajo y el perejil y echarlo en la cazuela.

PASO 3: Agregar el caldo, o en su defecto el agua, junto con un poco de sal. Dejar cocer a fuego fuerte durante unos 20 minutos hasta que la mayor parte de liquido se haya consumido.

PASO 4: Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.