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Filetes de ternera rellenos

27 Julio 2009  

filete ternera rellenoTiempo preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Nivel calorías: Alto

Ingredientes de los filetes de ternera rellenos para 4 personas:  
- 150 g de jamón serrano
- 6 filetes grandes
- 6 Lonchas de queso 
- 2 huevos cocidos
- 1 pimiento morrón 
- 1 huevo
- Aceitunas
- Pan rallado
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal

Como preparar los filetes de ternera rellenos

PASO 1: Aplastar los filetes con la mano o una maza, hasta que queden finos. Sazonar con Sal y pimienta.

PASO 2: Para preparar el relleno hay que cortar en pedazos pequeños los huevos las aceitunas, el jamón, y el pimiento morrón, y mezclar todo bien.
 
PASO 3: Echar el relleno sobre la mitad de cada filete y encima colocar una loncha de queso. Doblar la otra mitad, como si fueran unas empanadillas. Unir los extremos con un palillo.

PASO 4: Batir el huevo y echar en un plato pan rallado. Untar cada filete primero con el huevo y después con el pan rallado.

PASO 5: Coger una sartén, echar abundante aceite y poner al fuego. Cuando esté caliente ir friendo cada filete empanado lentamente, para que el calor llegue hasta el interior.

PASO 6: Quitar los palillos y servir acompañado de patatas fritas o verduras cocidas.

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