Arroz a la boloñesa

8 Julio 2009

arroz-bolonesa Tiempo preparación: 40 minutos
Dificultad: Fácil
Nivel de calorías: Medio

Ingredientes del Arroz a la boloñesa para 4 personas
- 350 g carne picada
- 250 g arroz
- 3 tomates
- 2 cucharadas queso parmesano rallado
- 2 dientes ajo
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cebolleta
- Albahaca
- Aceite
- Perejil
- Pimienta negra
- Sal

Cómo preparar Arroz a la boloñesa:

PASO 1: Echamos sal y pimienta a la carne y la dejamos en la nevera unos 20 minutos. Pasado este tiempo, la sacamos.

PASO 2: En una cazuela mediana, sofreímos la mantequilla, echamos dos cucharadas de aceite, el ajo y la cebolla, todo picado muy fino.

PASO 3: Añadimos la carne picada al sofrito que habíamos preparado en el paso anterior. Removemos a fuego lento hasta que la carne empiece a tomar color.

PASO 4: Mientras, pelamos y picamos los tomates, la albahaca, el perejil y lo añadimos a la cazuela de la carne, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.

PASO 5: Cuando la carne este casi lista, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar agua en otro recipiente (recordar añadir el doble de agua que de arroz). Cuando esté caliente lo echamos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.

PASO 6: Servimos con queso rallado parmesano o emmental por encima.